マルヤ水産 CANNED

マルヤ水産 CANNED
東北の缶詰CANNED 2缶セット(銀鮭・牡蠣)

商品番号: 4-MI20-01-01

1,080円

東北の缶詰CANNEDシリーズ2種類を食べ比べできる人気のセット。

懐石料理の職人の技でお刺身用の銀鮭をふっくらと醤油煮に。

旨みたっぷりの牡蠣は上品な「しぐれ煮」に。

化学調味料を使わず、素材本来の旨みを和食の味で引き立てています。

宮城の地酒と合わせても格別です。東北の食材×東北の工場×東北のデザインの、CANNEDシリーズ。宮城県水産加工品品評会で水産庁長官賞をダブル受賞した商品です(銀鮭は大型缶で受賞)。

 

日本で数少ないカニ缶詰の製造元、マルヤ水産と申します。

元々は宮城県名取市閖上が創業の地で、本社工場や倉庫があった場所ですが、東日本大震災の津波で壊滅、現在は亘理町の工場で稼働しています。

カニ缶詰は原料調達と缶詰加工の技術的な難しさから、製造している会社が少ない商品です。

震災後、弊社ではその缶詰技術を生かし、地元東北の食材を使用した本当に美味しい缶詰商品を開発すべくCANNED(きゃんど)ブランドを立ち上げました。

CANNEDシリーズは化学調味料不使用で製造したいと考え、懐石料理の職人にも協力を仰ぎました。

料亭の「煮付」の味を缶詰で表現するのは想像より難しく、醤油選びだけでも幾度かの試作が必要でした。

銀鮭、牡蠣の缶詰には石巻で同じく被災された山形屋商店様の醤油を使用しています。

食材の味と非常にマッチして魅力を引き出してくれるお醤油です。お刺身用の銀鮭は脂がのって柔らかく、製缶メーカー様からは当初「缶詰にはできない食材」だと言われました。

試作品は箸で持ち上げられないほどホロホロに仕上がったりもしましたが、弊社の技術で理想の加工方法を追求し、ふっくらと美味しい煮付に仕上がりました。

牡蠣は料理人の技術を生かし、針生姜とともにしぐれ煮にしましたが、あまりしつこい味にせず、上品に仕上げています。

化学調味料不使用なので小さいお子様から年配の方までが安心して美味しくお召上がり頂けます。アレンジメニューは和食に限らず、パスタ等でも美味しくお楽しみ頂けます。

宮城の地酒によく合うのはもちろんですが、宮城のマスカットベーリーAなどワインにも良く合うとソムリエール様の太鼓判を頂いております。

 

作り手 マルヤ水産株式会社
産地 宮城県亘理郡亘理町
内容量 南三陸産銀鮭の醤油煮缶詰:90g×1缶
南三陸産牡蠣のしぐれ煮缶詰:65g×1缶
原材料 銀鮭しょうゆ煮:銀鮭(宮城県産)、砂糖、しょうゆ(大豆・小麦を含む)、醸造調味料、しょうが、食塩
牡蠣しぐれ煮:牡蠣(宮城県産)、しょうゆ(大豆・小麦を含む)、砂糖、醸造調味料、しょうが
特定原料 小麦、大豆、さけ、本商品はカニを含む製品と同一ラインで製造されております
保存方法 常温で保存していただけます
賞味期限 製造日から3年
ご注意 -
HP http://www.maruyasuisan.com/

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2021 ご注文締切 発送日
2月 2月28日(土) 3月10日(水)〜15日(月)
3月
3月31日(水) 4月10日(土)〜15日(木)
4月
4月30日(金) 5月10日(月)〜15日(土)
5月
5月31日(月) 6月10日(木)〜15日(火)
6月
6月30日(水) 7月10日(土)〜15日(木)
7月
7月31日(土) 8月10日(火)〜14日(土)
8月
8月31日(火) 9月10日(金)〜15日(水)
9月
9月30日(木) 10月11日(月)〜15日(金)
10月
10月31日(日) 11月10日(水)〜15日(月)
11月
11月30日(火) 12月10日(金)〜15日(水)
12月
12月31日(金) 翌1月20日(木)〜25日(火)
翌1月
翌1月31日(月)
翌2月10日(木)〜15日(火)

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